Mojito to bardzo znany i powszechnie lubiany drink na świecie. 

Według legendy pierwowzór mojito wywodzi się z Kuby. Tam w połowie XVI wieku Francis Drake, dla jednych miejscowy pirat dla innych  wielki żeglarz i korsarz, najchętniej pijał drinka powstałego na bazie Tafii, do której dodawał  cukier i limonkę. Tafia powstała przypadkowo. Ludzie zauważyli, że gęsta słodka melasa – uboczny produkt uzyskiwany podczas produkcji cukru – pozostawiony w cieple zaczyna szybko fermentować, nabierając charakterystycznego spirytusowego zapachu. Otrzymywany w ten sposób alkohol nadawał się do spożycia, dawało jednak uboczny efekt – silny ból głowy pojawiający się natychmiast po spożyciu. Ktoś wpadł na pomysł poddania trunku prostej destylacji, co pozwoliło w istotny sposób polepszyć jakość napoju. W ten sposób powstała tafia – prymitywny wariant rumu, bardzo rozprzestrzeniony w środowisku afrykańskich niewolników i  biednych ludzi.

     Dzisiejszy rum najprawdopodobniej powstał na Barbadosie, gdzie ulepszono procedurę wytwarzania tego trunku.  

     W XIX wieku Tafię w drinku z cukrem i limonką zastąpiono dzisiejszym, szlachetnym rumem i tak powstało MOJITO. 

​

     Swoją sławę mojito zawdzięcza Angelowi Martinezowi, który w 1942 roku otworzył bar  ,,La Bodeguita del Medio” - jeśli będziesz kiedyś na Kubie i będziesz chciał odwiedzić bar tu jest adres Empedrado No. 207, La Habana Vieja - to właśnie w tym barze pił go i uwielbiał Ernest Hemingway.

​

​

Pamiętaj żeby zawsze podawać jedzenie gdy serwujesz alkoholowe koktajle. Idealne nadają się do tego tapasy.  Jedzenie nie tylko jest świetnym towarzyszem dla alkoholu, ale także odgrywa podstawową rolę w jego wchłanianiu.