Ostrygi uważane są za afrodyzjak i często pojawiają się na romantycznych kolacjach w towarzystwie szampana. Jeśli nie znasz ostryg i nie wiesz jak się do nich zabrać przeczytaj  o Ostrygach.

​

​

Jeśli szukasz jak zrobić pieczone ostrygi to poniżej zamieszczam przepis na Ostrygi a la Rockefeller, który pochodzi z książki Gordon Ramsay, " Łatwe gotowanie".

​

Danie o nazwie Ostrygi Rockefeler zostało po raz pierwszy przygotowane w 1899 r. przez szefa kuchni Julesa Alciatore, syna założyciela restauracji Antoine's w Nowym Orleanie. Alciatore wymyślił ten przepis ponieważ w całym mieście zabrakło francuskich ślimaków. Kiedy zamienił ślimaki na pulchne ostrygi z Gulf Shore, natychmiast zaklasnął z radości w dłonie. Przystawkę nazwano na cześć Johna Rockefellera, najbogatszego mieszkańca ówczesnych USA, najprawdopodobniej dlatego, że z powodu zielonego farszu, ostrygi przywiodły  Alciatore na myśl zielony kolor dolarów, których Rockefellerom nie brakowało.

Ostrygi Rockefeller przygotowuje się najczęściej przez zapieczenie świeżych ostryg pod pierzynką z podduszonego szpinaku i innych zielonych warzyw liściastych, okruszków chleba i parmezanu. Choć oryginalna receptura z Antoine's jest tajemnicą, ostrygi Rockefeller według autorskich przepisów są popularną pozycją menu restauracji serwujących owoce morza. Oryginalna receptura ostryg Rockefeller zawierała rzeżuchę zamiast szpinaku, który dziś często gości w tym daniu. Dokładny stosunek składników pozostał ściśle strzeżoną tajemnicą, której Alciatore odmówił wyjawienia nawet na łożu śmierci. Dziś przepis ten jest ceniony w restauracjach na całym świecie, ale ponoć najlepiej smakuje w Antoine w Nowym Orleanie, gdzie codziennie składa się setki zamówień, odkąd, ponad 100 lat temu, został wymyślony.

​

​