Czekolada zawiera co najmniej kilka składników odpowiadających za jej zmysłowe właściwości, ale zdecydowanie najważniejszym z nich jest PEA, czyli fenyloetyloamina. PEA jest hormonem o działaniu porównywalnym do silnie uzależniającej amfetaminy, który odpowiada za podniecenie i pożądanie. Do jego zadań należy pobudzanie wydzielania hormonów szczęścia — endorfin, a także wzmacnianie działania dopaminy odpowiedzialnej za odczuwanie przyjemności z seksu. Dlatego niektórzy badacze sugerują  jej działanie jako afrodyzjak (1. ) Czekolada ma wpływa na produkcję hormonów szczęścia, dzięki czemu wykazuje właściwości antydepresyjne. Dodatkowo, z powodu  zawartości substancji psychoaktywnych, czekolada ma działanie pobudzające. Miłosne działanie czekolady mają odmiany zawierające dużą dawkę miazgi kakaowej, bo to właśnie w niej kryją się wszystkie wspomniane składniki. Najwięcej drogocennego wartości znajduje się w gorzkiej i deserowej odmianie czekolady, których głównym elementem jest właśnie miazga kakaowa. W przypadku deserowych stanowi ona około połowę tabliczki, natomiast w gorzkich jej zawartość sięga nawet 90 proc. Czekolada o tak niewielkiej zawartości cukru może niekoniecznie sprawdzi się jako romantyczna przekąska, ale jeśli w gorzkiej czekoladzie zamoczysz słodkie owoce, które lubicie, deser będzie smaczny, a efekt gwarantowany. Możesz też połączyć gorzką czekolada z mleczną dzięki czemu będzie słodziej. 

​

Dobrym pomysłem na walentynkowy deser może być fondue czekoladowe. Możesz wykorzystać do tego ulubione sezonowe owoce lub truskawki - jeśli w połowie lutego znajdziesz je smaczne i słodkie.

​

Jeśli masz zestaw do fondue - świetnie, wykorzystaj go do czekolady. Jeśli nie masz, nie martw się. Możesz rozpuszczoną czekoladę wlać w jedną lub dwie miseczki, w których będziecie zanurzać owoce. Możesz też wcześniej ulubione owoce maczać w czekoladzie i zostawić do zastygnięcia brązowej polewy i podać w połowie pokryte zastygłą czekoladą. Wybierz najlepszy dla siebie wariant.  

​

​

​

​